西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，盛于唐宋时期的柳林酒，至今已有3000年历史，是凤香型白酒的典型代表。曾四次荣获“国家名酒”称号，九次夺得金奖，是中 华酒林中的一朵瑰丽奇葩。
陕西西凤酒集团股份有限公司于1956年在的亲切关怀下创建。经过半个世纪的艰苦创业，现已发展成为占地50.2万平方米，年产白酒20000吨，总资产7.8亿元的大型一档企业，是西北地区规模的国家名酒制造商。1999年工厂以生产经营性资产折价入股的形式，联合其他企业法人和社会法人，组建了宝鸡大丰收商贸有限公司。
近年来，西凤人励精图治，坚持以市场为导向，以消费者为中心，着力自主创新，积极调整产品结构，在坚持传统精湛的酿酒工艺的基础上，吸取百家之长，在香型研发上进行创新，开发出新的精品和珍品西凤酒，被酒界专家誉为"新西凤实现了白酒工艺革命性的突破"。现在，西凤酒已形成了新口味、新感觉、功能齐全的系列产品，共有高中低度、高中低档100多个品种，满足了不同地区、不同口味、不同档次消费者的需求。
今天的西凤人正秉承"酿造名酒、酿造生活、奉献社会、构建和谐奋进新西凤"的经营理念，大力弘扬历久弥坚的西凤精神，一如既往的牢记"做酒如做人"的古训，汇集各方的智慧和力量，继往开来，与时俱进，开拓创新，创造着更加辉煌灿烂的未来。